触発されて

先日、大井町のとあるトラットリアに行くことに。
カラブリア地方というイタリア南部の地方料理を提供しているお店です。
そこで、好きでよく作るブロッコリーのパスタが出てきました。
一般的なのは、アンチョビーとの組み合わせですが、
こちらでは、カラスミのスライスが多量に！
なんて贅沢。
カラスミ＆バターソース、
カラスミ＆醤油オリーブオイルなんて組み合わせは
よくありますが、ブロッコリーとの組み合わせは初めて。
どちらも、プーンとした香りには通じるものがあるので、
おいしくないはずがない！
もちろん、おいしくいただきました（写真は取り損ねました）。

また食べたくなって家でも作りたくなりました。
でも、残念ながらカラスミはないですし、
魚卵は家では禁断の食べ物なので、
常備しているアンチョビでです。。

この場合パスタはオレキエッテが主流ですが、今回はペンネで。
イタリアのPeckのものを使ってみました。
レストラン用にオリジナルで作らせているということで
購入したものです。
通常のペンネよりももっちり感があってなかなかいいです。
アルデンテ状態も比較的長持ち。もっと安ければいいんだけど。

Peck
↓
http://www.takashimaya.co.jp/store/others/gourmet/peck/index.html