アイリッシュシチューもどき

羊肉の臭みが気になる方も、世の中には多いようですが、BBQ=ジンギスカンで育った道産子の私は、羊肉が大好き。
東京にいても、やっぱりたまに食べたくなります。ここ数年のジンギスカンブーム（最近は下火のようですが）で近所のスーパーなどでも気楽にラムやマトンなどが買えるようになったのは嬉しい限りです。

なんとなく買ってしまったラムの挽肉。最初はシシカバブ風にしてみようかと思いましたが、面倒になったのでシチューを作ってみました。かたまり肉でもないし、アレンジしているのでアイリッシュ風でしょうか。

本当に簡単です。
じゃがいも、にんじん、タマネギ、タイム、ローリエ、塩、こしょうがあれば、煮るだけ。本当はスープストックがあるともっとおいしいようです。オートミールでとろみをつけるとレシピにはありましたが、そんなものは我が家にはない。それで押し麦とレンズ豆を入れてみました。これで十分とろみが出ます。
イモはほくほく。羊の香り（臭いではない！）がして、ちょっとワイルド。身体があったまる寒い季節にはもってこいのスープです。