初めてのあなご専門店

久しぶりに学生時代の仲間との夕食。
せっかくなので、地元ではなかなか味わえないものをということで、日本橋の「あなご専門店」に行くことにしました。寿司屋や天ぷら屋での穴子は食べたことがあっても、専門店での穴子は私も初めて。

高島屋の裏手にある日本橋店は、昭和初期の日本家屋を利用した、昔懐かしいたたずまいです。
予約をしなかったので、6時半頃にはすでに満席。しまったと思っていると、お店の方が「室町店を紹介させていただきますので、お名前は？」と。すかさず電話で席の空きを確認してくれます。「タクシーですぐですので、着いたらタクシーの領収書を店の者にお渡しください」なんて、とっても気持ちのいいやり取りが続きます。やっぱり老舗は違います。

おかげさまで室町店では、もちろん気持ちよく席に着くことができました。

まずはビールを片手におつまみ系から。
佃煮、えだまめ、お新香を一つずつ。
佃煮は、しっかり甘めの味付けで、しっとり柔らか。
どちらかというと、もう白いごはんが欲しくなる味ですが、煮・焼き穴子に期待がふくらみます。
お新香は、秋田のいぶりがっこ、山芋とタマネギの梅酢漬け、べったら漬けでした。
どれも、上品でいい漬かり具合です。箸休めになかなかオススメ。

まってました！煮穴子、焼き穴子（絵的にはどちらも一緒でした）。
どちらも、わさびが添えられています。上にのっているのはネギではなく、種をくりぬきスライスされたキュウリ。

煮穴子はふっくらやわらか。期待通りの味。
どちらかというと、焼きのほうが香ばしくておいしいかな。キュウリとの食感の違いが面白いです。



ビールが空いて、あなご酒なるものを頼んでしまいました。
フグのひれ酒みたいなものですね。一夜干しのあなごに熱燗を。これは、香ばしい香りがよかったのですが、あまりに熱過ぎてアルコールがすっかりトンでしまっていました。。。いつもこうなんだろうか？










お次は、えんがわの串焼き、カマの串焼きです。
塩味で、レモンを搾ります。

えんがわは、写真右側。ヘビのように串に刺されていますが、背びれの部分だそうです。意外と肉厚で、しっかりした食感。カマは、苦みがあって、川魚を思わせます。

メニューにはもちろん、きも焼きなどもあります。









シメは、にぎりとお茶漬け。

このお茶漬けがなかなか絶妙。焼き穴子を使っているので、ひつまぶしの食べ方と同じなんですが。お出汁をかけ、ネギ、わさび、白ゴマをパラリ。穴子の脂がちょうどよくお出汁に移ってさらさらっと食べてしまいました。




次回は、西京焼き、天ぷらなど、他のものも食べてみたい。。。。