スイーツづくしの3日間

月に1度は甘い物をたっぷり食べたくなってしまいます。
６月、札幌に帰るついでに甘い物をたっぷり食べてしまいました。

1日目
焼き菓子をお土産にと、出発前に自由が丘のとあるケーキ屋さんへ。ついでにシュークリームを購入。卵の産地にもこだわって、しかも皮にもクリームにも惜しげもなく使用しており、赤字覚悟の値段設定だとパティシエが本に書いていたので、それでどんなものかと。中身の写真を撮る間もなく、おいしくてペロリ。クリームの色がオレンジに近い！濃厚な黄身をたっぷり使用しているのが色そして味からもすぐわかります。口いっぱいに卵！シュー皮は、パリパリ系。夜、家に着いてから、お土産の焼き菓子と諏訪土産の羊羹を試食。

2日目
みんなでドライブ。近郊では、ソフトクリームの売店を出している牧場がたくさんあります。新鮮な牧場絞りたての牛乳を使ったソフトクリームは、絶対食べるべし。カフェコスタドーロというコーヒーとマスカルポーネのミックスを食べてみましたが、コックリしておいしかったです。
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むらかみ牧場
http://murakami-farm.com/index.php　

実はこの直前、トマト農家の売店で、乳牛日本一になった牧場の牛乳も一本飲んでしまいました（残念ながら日本一の乳牛の乳でない）。びん牛乳の蓋の裏側には乳脂肪がクリームのようにたっぷり。なのに、牛乳はさらさら。東京ではなかなか飲めない北海道の味です。やっぱり牛乳はこれがいいなあ。こちらでは、本業のトマトやトマトジュースは種類、糖度別に販売されています。
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田園倶楽部
http://www.denen-club.co.jp/index1.html

3日目
みんなで買い物帰りに、カフェでお茶。
とどめは、軽めにキャラメルのシフォンケーキ。

よく食べた３日間でした。

久しぶりのドイツビール＆料理

六本木でのセミナーの帰りに、ドイツビール＆料理店に立ち寄りました。
去年はドイツ人の知人達とよくドイツビールを飲みに行ったりしましたが、彼らが帰国してしまってからはすっかりご無沙汰でした。
ドリンクメニューには、ドイツビールの種類が少なくて残念でしたが、Weihenstephanerという小麦のビールを注文。500ml。グラスの上が膨らんだタイプのグラスにたっぷり。強い香りと苦みが印象的。















お料理は、おなじみミュンヘンのスペシャリティーの白ソーセージ・ジャーマンポテトとザウアークラウト添え。もう一皿は、ザウアーブラーテン（牛肉をビネガーにマリネし煮込んだ料理）・パスタの一種シュペッツェレ添え。お料理は、ドイツ料理らしくボリューム満天で味もドイツっぽい！でも、夜10時過ぎの夕食に、人一皿はかなりヘビー。ちなみに、ザウアーブラーテンのお肉は、柔らかくてホロホロです。これは、もう一度食べてもいいなあ。
この日、お笑いコンビのＯぎやはぎと、Ｋリームシチューのそれぞれ片割れとすれ違う。やっぱり芸能人は六本木に出没しているんですね。

どいさんのお料理と日本酒を

先日、どいさんのお料理と、日本酒を楽しみました。私はこれで3回目。
どいさんのお料理は、素材一つひとつの味がしっかり味わえておいしいのです。この夜もいろいろ盛りだくさん。日本酒に合わせることを前提に、夏野菜、香味野菜、豆料理、夏本番を迎える前にスタミナのつく一品などをリクエストしました。
温野菜。煎った松のみ入りの特製お味噌で。このお味噌が、甘くてこれだけでもいける！みんな、おにぎりにもつけて召し上がってましたね。









焼き枝豆。これが豆の味がぎゅっとつまっていて、大ヒット！
魚焼きグリルでOKみたい。










くるま麩のフライ。もどき料理ですね。
これも、何個でもいけちゃう（1人2個でしたが）。










砂肝とオクラの和え物。一味がピリッときいています。











焼いたネギを赤ワインビネガーでマリネ。箸休めにぴったり。











ゴーヤ、キャベツ、ツナのポン酢和え。さっぱりしていて、この季節にぴったり。











2日間塩漬けにしたスペアリブ。
個人的に、大好物！
カリッとした焼き上がりが絶妙。










豆腐のテリーヌみたいなお料理。
豆腐を裏ごしして、お野菜などと合わせ蒸し焼きにしたような感じ。あっさりしていて、日本酒に合いますなあ。









自慢の玄米入りおにぎり。つぶつぶ感がたまりません。











余興でやった日本酒4種のブラインドテイスティング。それぞれ味が違うのはわかるけど、飲み慣れないので、純米酒とか、吟醸酒の違いなど、全くわからず一問正解するのみ。
まあ、料理がおいしかったので、結果は気にしない、気にしない。