骨までやわらか

たまった写真を見ていたら、魚が写っていました。
イワシです。10匹ぐらい買ってきて、圧力鍋で煮ていたもの。
















”梅干し”を入れて煮るとよくレシピには出ていますが、常備していないため、代わりに自家製梅酒（効果の程は、、、？）とたっぷりのショウガで臭み消し。骨までやわらかく煮上がり、おいしく食べた記憶が甦ってきました。今度は、サンマでも煮てみようかな。