ラクレットの季節

今年もこの季節が巡ってきました。
といっても、楽しんでいるのはスイス旅行以来、ここ数年の話しですが。
ちょうど、おいしいおイモが出てくる頃。スイスの名産チーズ、ラクレットを食べたくなる季節の到来です。

















スイスでは、ジャガイモに焼いてとろりとしたラクレットをかけて食べますが、私には素朴過ぎるので、、、邪道ですが、挽き肉いりマッシュポテト（コロッケの中身のような・・・）にカットしたチーズを載せ、オーブンでこんがり。これにワインがあると最高です！

ちなみに、ラクレットは都内では草分け的存在の某チーズ専門店で購入。ちょうど、塩分控えめの商品が扱われていました（輸出品は保存を考慮し塩分強め）。こっくりとした甘みやうまみが感じられておいしいんです。でも、100gで1000円ほど。もう少し気軽に買えるお値段なら、倍嬉しいのに。